A Sakura Alimentos une estilo, praticidade e sustentabilidade com novas propostas

Fundada em 1940, a Sakura Nakaya Alimentos &eacute; l&iacute;der no mercado de shoyu e molhos l&iacute;quidos, al&eacute;m de ser um dos jogadores mais representativos nas categorias de temperos, conservas e de produtos para <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/comida-brasileira-reconfortante-e-inusitada">culin&aacute;ria no Brasil</a>.
Com investimentos constantes em tecnologia, equipamentos e desenvolvimento de novos produtos, se reinventa constantemente para conversar com um p&uacute;blico cada vez maior com planos planejados para o presente e futuro.
E foi com essa atmosfera que a Sakura apresentou recentemente na 24&ordf; edi&ccedil;&atilde;o do Festival do <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/viagem/japao-6-lugares-que-voce-precisa-conhecer-no-pais-sede-dos-jogos-olimpicos-2020">Jap&atilde;o</a>, maior feira de cultura japonesa da Am&eacute;rica Latina realizada na S&atilde;o Paulo Expo (SP), a nova identidade da sua marca institucional, al&eacute;m de anunciar novidades que chegam ainda este m&ecirc;s aos mercados e pontos de venda, como a nova linha de produtos premium " Sakura Origens ", com destaque especial ao shoyu " Sakura Kin ", livre de gl&uacute;ten e de ingredientes geneticamente modificados, passando por um longo processo de fermenta&ccedil;&atilde;o natural e um processo de produ&ccedil;&atilde;o &uacute;nica, patenteado no Brasil e nos Estados Unidos.

Conectada ao futuro "Mottainai"

&Agrave; frente da opera&ccedil;&atilde;o, o CEO da Sakura, Roberto Otake, exalta o crescimento exponencial da marca e tem como principal miss&atilde;o levar o perfeito equil&iacute;brio entre a tradi&ccedil;&atilde;o e a inova&ccedil;&atilde;o para todas as mesas dos brasileiros. &ldquo;Por sermos uma empresa de 83 anos, sempre tivemos muita facilidade em conversar com um grupo mais tradicional de consumidores e estamos expandindo essa capacidade, estruturando cada vez mais uma conex&atilde;o sincera e verdadeira com o grupo mais jovem. Ent&atilde;o, o nosso grande desafio agora &eacute; fortalecer cada vez mais essas conex&otilde;es, mantendo a nossa ess&ecirc;ncia&rdquo;, ele diz.
Partindo do principal sucesso da Sakura, que &eacute; a credibilidade, n&atilde;o &eacute; raro ouvir a palavra sustentabilidade associada ao grupo. &ldquo;Estou na empresa h&aacute; cerca de 13 anos e sempre procuramos uma forma de reduzir nosso impacto ao Meio Ambiente. Este &eacute; o grande desafio da ind&uacute;stria como um todo. Fazer com que a tecnologia avance com uma velocidade cada vez maior no sentido da conserva&ccedil;&atilde;o e preserva&ccedil;&atilde;o do meio ambiente, sem onerar demasiadamente o consumidor final&rdquo;, completa.
Como neste ano o Festival do Jap&atilde;o teve como tema principal o pensamento japon&ecirc;s "Mottainai", originado na filosofia oriental de combate ao desperd&iacute;cio, a Sakura destacou em um grande painel em seu stand como essa filosofia est&aacute; integrada aos valores de sustentabilidade da empresa.

Alma nipo-brasileira

"Muito al&eacute;m do shoyu, Sakura Alimentos passa por rebranding usando arte para rejuvenescer suas marcas de olho em novos consumidores sem perder suas origens orientais", afirma o publicit&aacute;rio Victor Hayashida, cofundador da School SS99, ag&ecirc;ncia respons&aacute;vel pelo reposicionamento de marca. Outra caracter&iacute;stica permanente e que chega a surpreender a receptividade da Sakura Alimentos, vem pelas m&atilde;os da muralista e designer Camila Gondo, abra&ccedil;ando o lado lifestyle da empresa com sua apaixonante arte. O resultado desta mistura Brasil-Jap&atilde;o, s&atilde;o verdadeiras obras de arte ilustrando anos de tradi&ccedil;&atilde;o nos produtos desta pioneira na fabrica&ccedil;&atilde;o de shoyu e miss&ocirc; no pa&iacute;s.
&ldquo;Para mim &eacute; uma honra fazer esse projeto, uma marca brasileira com origens japonesas da mesma forma que a minha fam&iacute;lia. Os produtos da Sakura est&atilde;o na minha mesa, e da minha fam&iacute;lia desde crian&ccedil;a. Eu fiz uma arte inspirada no renascimento da marca, a tradi&ccedil;&atilde;o eu fiz a refer&ecirc;ncia da onda que &eacute; uma arte super tradicional japonesa, e o Tsuru, que &eacute; ressurgir. Ent&atilde;o esses dois elementos se cruzam para trazer a tradi&ccedil;&atilde;o e o renascimento, que &eacute; o momento que a Sakura est&aacute; passando&rdquo;, destaca a artista nipo-brasileira.

Sob um novo olhar

Poucas empresas podem se dar ao luxo de registrar, em um cen&aacute;rio desafiador como um campo de soja, os melhores resultados representados em 83 anos de hist&oacute;ria. E isso foi poss&iacute;vel atrav&eacute;s das fotos de seus campos de produ&ccedil;&atilde;o, que foram usadas nas embalagens dos novos shoyus e organizadas com curadoria de Gisele Bento, e compuseram a mostra fotogr&aacute;fica "DA TERRA, O TOM", atrav&eacute;s de um olhar refinado como a de um bel&iacute;ssimo editorial de moda, assinada pela dupla de fot&oacute;grafos Rog&eacute;rio Cavalcanti e Isabela Takikawa.
"Da origem japonesa, a soja. Da identidade brasileira, o milho. A combina&ccedil;&atilde;o desses dois elementos resultou em uma composi&ccedil;&atilde;o original, criada para perpetuar sua hist&oacute;ria e seu sabor dessa nova linha de produtos premium da Sakura. A jun&ccedil;&atilde;o desses elementos, esse encontro de refer&ecirc;ncias presente na subjetividade est&eacute;tica das imagens, busca entrever a ideia de que no cuidado e na compreens&atilde;o e respeito aos ciclos, n&atilde;o s&oacute; das plantas, mas da vida, est&aacute; a reconex&atilde;o com o rel&oacute;gio natural da terra, com o bem-estar", explica Cavalcanti.
O lan&ccedil;amento oficial da mostra "DA TERRA, O TOM" contou com presen&ccedil;as de executivos e formadores de opini&atilde;o, al&eacute;m de representantes das comunidades japonesa e nipo-brasileira, realizado no final de junho na sede do Museu da Imigra&ccedil;&atilde;o Japonesa (Bunkyo), em S&atilde;o Paulo.

Em busca do prato perfeito

As op&ccedil;&otilde;es para compartilhar um toque oriental com o shoyu e os molhos da Sakura nos mais variados pratos da culin&aacute;ria, n&atilde;o faltam. E foi assim que os chefes Anderson Haruo, com um curr&iacute;culo estrelado pelo Guia Michelin em 2015 e 2016, Jonatan Lopes e Igor Suzukawa, puderam demonstrar a versatilidade dos produtos em menus Omakase e tamb&eacute;m em estilo Izakaya ensinados em tempo real em pleno Festival do Jap&atilde;o, realizado dos dias 7 a 9 de julho em S&atilde;o Paulo (SP).

O chef Haruo trouxe para o workshop uma mini degusta&ccedil;&atilde;o e n&atilde;o poupou palavras para descrever o significado de um bom produto. &ldquo;N&oacute;s temos um produto de f&aacute;cil acesso e utiliza&ccedil;&atilde;o. No meu restaurante mesmo eu utilizo o shoyu Sakura e a base tamb&eacute;m como o molho Tar&ecirc;. Todos esses molhos s&atilde;o prontos para trabalharmos em escala, ent&atilde;o em casa fica muito f&aacute;cil usar&rdquo;, e ainda completa explicando o motivo de os produtos Sakura serem l&iacute;deres do segmento de molhos l&iacute;quidos, temperos, conservas e de produtos para culin&aacute;ria asi&aacute;tica no Brasil: &ldquo;Se eu estiver usando apenas eles, j&aacute; estou na frente h&aacute; muito tempo, e o que eu fa&ccedil;o &eacute; acrescentar ou tirar um pouco de sabor dependendo da receita, mas &eacute; um produto que est&aacute; praticamente pronto.&nbsp; Eu utilizei aqui o molho Kin, da nova linha deles, e &eacute; riqu&iacute;ssimo em sabor, feito de fermenta&ccedil;&atilde;o natural e a Sakura garante que n&atilde;o tem transg&ecirc;nico na receita dela, ent&atilde;o &eacute; um super produto&rdquo;, garante.
E para endossar ainda mais as palavras do colega, a influenciadora Priscila Jung fez o prato coreano Kimbap e falou um pouquinho da sua rela&ccedil;&atilde;o com a marca. &ldquo;A Sakura entra muito na minha hist&oacute;ria, minha av&oacute; sempre cozinhou (ela teve 3 restaurantes), e a vida inteira a gente s&oacute; usou o shoyu Sakura. At&eacute; a minha trajet&oacute;ria pela cozinha tem a ver com a minha av&oacute; e tem a ver com a Sakura&rdquo;.

&Eacute; dif&iacute;cil n&atilde;o se impressionar com a atmosfera e a riqueza que os demais chefes Igor Yukio Suzukawa e Jonatan Lopes fizeram com seus menus celebrando os sabores. Igor por sua vez, preparou um menu incr&iacute;vel que mesclava conceitos de Omakase (menu definido pelo chef com produtos frescos do dia) e Izakaya (um tipo de bar japon&ecirc;s), j&aacute; Jonatan um prato de sucesso centrado em peixes e frutos do mar.
Fechando com chave de ouro as apresenta&ccedil;&otilde;es, o influencer Carlos Chen comandou a &uacute;ltima experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica do stand de Sakura no 24&ordm; Festival do Jap&atilde;o. Especialista em cozinhas orientais, ele preparou o Mitarashi Dango. Trata-se de uma receita na qual tradicionais bolinhos de farinha de arroz japoneses s&atilde;o espetados em palitos e cobertos por uma cobertura doce de molho de soja.
Hoje, a Sakura Alimentos tem mais de 300 itens, contando com um portf&oacute;lio completo que, al&eacute;m da sua marca pr&oacute;pria, &nbsp;tamb&eacute;m inclui marcas como Kenko, Miss&ocirc;, Aji No Shoyu, Cereja, Blue Dragon e House Foods.

Outras artes

O estande da Sakura contou tamb&eacute;m com uma &aacute;rvore de cerejeira feita de materiais reciclados das embalagens dos produtos da empresa pelo artista e eco designer Sandro Rodrigues. E claro, sem falar no show &agrave; parte que o grupo de Taiko Sakura Fubuki Wadaiko demonstrou animando o pavilh&atilde;o combinando arte visual e sonora. Um verdadeiro espet&aacute;culo de instrumentos de percuss&atilde;o!

Sakura Alimentos: Sustentabilidade, consciência e renovação

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