Allegria promove encontros gastronômicos exclusivos em Trancoso
Restaurante Allegria une fusion cuisine com culinária molecular, sendo um dos únicos do país com esse cardápio
Inaugurado no final de 2022, o restaurante Allegria, localizado no Quadrado de Trancoso, vai promover encontros gastronômicos exclusivos.
Fundado por Lê Turano e Leandro Oliveira, também proprietário do Favoritto e Bonitto, o Allegria é um dos únicos pontos do país com um cardápio voltado à fusion cuisine combinado com a culinária molecular, acompanhado pelo que mais a mais alta gastronomia tem a oferecer.
“O Allegria é um pedido de pausa que vem do corpo, da mente e da alma através de alimentos leves e frescos, além do cru, com várias opções também contemporâneas de pratos quentes, naturalmente combinados e associados a imagens e sensações criadas pelo contato com a natureza”, comenta Lê Turano, co-fundadora do restaurante.
Comandada pelo chef Lucas Zanette, a casa é diferente de qualquer outro empreendimento de Trancoso e tem como pilares a valorização do natural, a gastronomia molecular e a fusion cuisine, sendo um dos únicos locais do Brasil com um menu voltado a essas técnicas.
O cardápio é variado, com alimentos frescos e crus por meio de pratos que utilizam diversas ovas impressionantes como de coentro, shoyu, manga, gengibre, wasabi e muitos outros. Apesar disso, o menu da casa também tem uma seleção de carnes - como sashimi e niguiri de Wagyu e Flat Iron na churrasqueira japonesa - e pratos da cozinha contemporânea, atendendo todos os gostos de seus visitantes.
Já a decoração, que atua como forma de conexão com a culinária apresentada, leva a assinatura da conceituada arquiteta Sara Romano Afonso. As luminárias são de fibras naturais, como rattan e palha, 100% feitas a mão com artesãos da Indonésia.
Além das peças provenientes do país asiático, há também produções de artistas locais. Localizado em um grande jardim arbóreo no Quadrado e com uma cascata em seu espaço, o ambiente proporciona uma imersão total com a natureza, ideal para quem busca privacidade e reconexão.
Para quem deseja realizar eventos particulares em locais abertos, o Allegria conta com o Bar Experience, que proporciona uma coquetelaria e expertise em bar para celebrações, que leva a culinária da casa por meio de drinks que contém diversas moléculas saborizadas, como maracujá e alecrim.
Outras infromações estãod disponíveis nas redes sociais (@allegriatrancoso) do Restaurante Allegria.
