Drinks para o verão: celebre com sabor e sofisticação
Drinks para o verão que combinam frescor e sofisticação, perfeitos para celebrar o Natal, o Réveillon e todos os momentos especiais da estação
Os dias mais ensolarados anunciam a chegada de uma temporada vibrante, repleta de encontros e celebrações que aquecem tanto o coração quanto o paladar. Seja em uma tarde descontraída ao redor da piscina, no brinde intimista entre amigos ou nas festas inesquecíveis de Natal e Réveillon, os drinks se tornam protagonistas, transformando momentos simples em experiências memoráveis.
Com sabores que vão do cítrico ao adocicado, passando pela refrescância de notas herbais e o toque elegante das borbulhas, estas receitas prometem encantar. Alquimias perfeitas para acompanhar a leveza do verão e a alegria das celebrações de final de ano. Uma verdadeira ode aos sentidos que convida você a brindar o novo com criatividade e sofisticação!
Drink de Moët Ice Imperial:
Ingredientes:
- - MoëtIceImperial
- - Gelo
- - Folhasdehortelã
- - Lâminasdegengibre
Modo de preparo:
Colocar o champanhe em taça bojuda, junto de 4 pedras de gelo, folhas de hortelã e lâminas de gengibre
Drink de Moët Ice Rosé:
Ingredientes:
- - MoëtIceRosé
- - Gelo
- - Folhas de hortelã
- - Lâminasdegengibre
- - Morangos- Framboesas
Modo de preparo:
Colocar o champanhe em taça bojuda, junto de 4 pedras de gelo, folhas de hortelã, lâminas de gengibre, morangos e framboesas.
Freixenet French Brut Royal e Freixenet French Rosé Royal
Freixenet French Brut Royal, é elaborado com uvas cuidadosamente selecionadas do sudoeste da França e apresenta uma alta intensidade aromática de frutas de caroço e tropicais, combinadas com notas florais como flor de laranjeira e flores silvestres. No paladar, é agradável e frutado, com uma acidez refrescante e um final mais mineral, seco e cítrico, com boa persistência.
A versão Freixenet French Rosé Royal, por sua vez, é composta por uvas do Languedoc, do sudoeste da França, onde a Cinsault predomina no blend. Esta versão oferece uma intensidade aromática que combina aromas florais como rosas e violetas, com frutas tropicais como lichias e damascos, além de notas doces de cereja e frescas de casca de toranja. No paladar, destaca-se pela acidez equilibrada que contrasta com os sabores ligeiramente adocicados.
SUNSET SALUTE:
Ingredientes:
- 30ml Royal Salute Miami Polo Edição
- 30ml de licor de maracujá
- 30ml de suco de limão
- 15ml de xarope de agave
Modo de preparo:
Decorado com laranja sanguínea desidratada e borda de sal defumado. Agite e depois coe.
Mionetto Aperol Spritz
Ingredientes:
- 90 ml de Prosecco Mionetto
- 60 ml de Aperol
- 30 ml de água com gás
- Meia rodela de laranja
- Cubos de gelo
Modo de preparo:
Gele bem a taça no freezer (opcional); encha a taça com cubos de gelo; sirva Aperol, Prosecco Mionetto e água na taça. Misture gentilmente; enfeite com fatia de laranja.
LILLET SPRITZ ROSÉ:
Ingredientes:
- 50ml de Lillet Rosé;
- 100ml de Água Tônica;
- Uma fatia de laranja bahia;
- Gelo;
Modo de preparo:
Adicione gelo a uma taça de vinho gelada.
Misture o Lillet Rosé e a água tônica no copo e mexa.
Decore com laranja bahia.
Receita Oscar ‘Born To Be’ Wilde - Oculto Bar
Bartender Cris Negreiros
Ingredientes:
- 30ml Pisco Quebranta
- 30ml Licor de Flor de Sabugueiro
- 10ml Suco de limão siciliano
- 15ml Suco de grapefruit
- 20ml Aquafaba
- Vinho espumante brut q.b.
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira com gelo, adicione todos os ingredientes (exceto o espumante) e bata bem. Coe duplamente para um copo e complete com o espumante. Guarneça com um grapefruit caramelizado e finalize com spray de pó dourado com alfarroba.
Receita Bem-te-vi
Ingredientes:
- 30ml de gin
- 5ml de xarope simples
- 15ml de suco de limão
- 20ml de licor St-Germain
- 60ml de espumante
- 3 uvas verdes para decorar
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira, exceto o espumante, e bata. Passe a mistura por uma dupla coagem, primeiro utilizando o coador da coqueteleira e depois por um segundo coador um pouco mais fino. Em uma taça coupe, adicione a mistura e complete com o espumante. Coloque as uvas em um palito e apoie horizontalmente sobre a borda do copo para decorar.
MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE 2016
Ingredientes:
- Uvas Chardonnay (48%)
- Uvas Pinot Noir (34%)
- Uvas Pinot Meunier (18%)
Modo de preparo:
Produzido em condições climáticas desafiadoras, este champanhe harmoniza aromas de pão torrado e avelã com toques de frutas como ameixa e marmelo. No paladar, revela nuances florais e de especiarias, ideal para acompanhar carnes de caça macias ou peixes com molhos leves, destacando notas de alcaçuz e flores brancas.
Drink com Casa Madeira (sem álcool)
Ingredientes:
- 150 ml de chá Zero de Abacaxi com Gengibre
- 100 ml de água com gás
- 30 ml de suco de limão
- Folhas de hortelã frescas
- Gelo
Modo de Preparo:
Em um copo ou taça, adicione gelo e folhas de hortelã a gosto. Em seguida, coloque o suco de limão e o chá de abacaxi com gengibre. Complete o copo com água com gás para dar um toque efervescente ao drink, mexendo delicadamente para combinar os sabores. Sirva imediatamente, aproveitando a refrescância e o paladar único da combinação de abacaxi, gengibre, limão e hortelã.
Rabo de galo - Trinca Bar & Vermuteria
Por Tábata Magarão
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 45 ml de cachaça
- 15 ml de Cynar
- 20 ml de vermute
- 2 dash de bitter de laranja
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sirva com gelo.
Drink Paloma - Jacarandá Restaurante
Por Jacarandá
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 60ml de Tequila prata
- 30ml de Purê de grapefruit
- 30ml de Água com gás
- 15ml de Sumo de limão
- Q/B de sal
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, coloque todos os ingredientes e mexa bem. Passe a borda do copo no suco de limão e, em seguida, no sal para decorar. Coloque gelo e sirva!
Receita Drink Juan Rouge (sem álcool) - Pobre Juan
Bartender Samácio de Assunção
Ingredientes:
- 1 canela em pau
- 1 fatia de gengibre
- 12 folhas de manjericão
- 60ml de suco de laranja
- 30ml de suco de tangerina
- 2 gotas de pimenta Tabasco
- 15ml de syrup
- 2 bailarinas de calda de frutas vermelhas
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, macere a canela, o gengibre, o manjericão, o syrup e a pimenta. Acrescente os sucos e a calda de frutas vermelhas. Bata e faça dupla coagem para um copo com gelo moído até a borda. Decore com pedaços de flor de hibisco e pimenta rosa.
Receita Mojito Milano - A Pizza da Mooca
Bartender D’ Agostino
Ingredientes:
- 35ml de rum
- 30ml de limão espremido
- 15ml de Campari
- 30ml de espumante
- 30ml de água com gás
- 20ml de xarope de açúcar
- 8 folhas de hortelã
Modo de preparo:
Complete um copo alto com gelo. Adicione o rum e o limão espremido. Acrescente as folhas de hortelã e mexa bem por alguns segundos. Complete o copo com a água com gás e o espumante e mexa levemente. Adicione o Campari sem mexer.
Drink em shot oficial de Don Luiz: Deguste a Vida Como Ela É
O drink em shot combina 40ml de Don Luiz com 30ml de café gelado, finalizado com uma camada de chantilly. É simples de preparar. Basta misturar os ingredientes no copo de long shot e adicionar o creme por cima. É indicado àqueles que desejam saborear os momentos com tranquilidade.
Receita Mimosa Passion - Nouzin Café
Bartender Julia Rocha
Ingredientes:
- 30ml de gin
- 30ml de maracujá
- 20ml de limão espremido
- Espumante para completar
- Ramo de tomilho para decorar
Modo de preparo:
Coloque na taça o gin, o maracujá e o limão e mexa bem. Adicione o gelo e complete com espumante. Finalize com um ramo de tomilho e sirva.
Sol de Jalisco - Tuy Cocina
Por mixologista do Grupo Saints Laércio Zulu
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: ver passos
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 50 ml tequila 100% agave
- 30 ml suco de grapefruit
- 30 ml geleia artesanal de maracujá com pimenta jalapeño (ver receita)
- “air” de sal para finalizar (ver receita)
Modo de preparo:
Coloque gelo em um copo médio e reserve. Em uma coqueteleira com gelo cubo maciço, bata tequila, a geleia de maracujá com jalapeño e o suco de grapefruit. Coe no copo médio com gelo, decore com air de sal (apenas uma parte da borda do drink). Finalize com raspas de limão Taiti.
- Geleia de maracujá
- 4 maracujás grande
- 4 jalapeño verde
- 200gr açúcar
- 1gr flor de sal
Modo de preparo:
Tira a polpa de 4 maracujás grandes e reserve. Peguei a casca de 2 dos maracujás, leve ao fogo com água deixe ferver por 10 min. Troque a água por 4 vezes. Com uma colher, retire a parte macia da polpa cozida e deixe esfriar. Peneire as sementes do maracujá com polpa para extrair o puro sumo. Em liquidificador ou mixer bata o néctar do maracujá com a polpa da casca cozida até ficar homogêneo, leve ao fogo com 200gr de açúcar e uma pitada de flor de sal (1g por receita). Para o Jalapeño: retire as sementes, toda a polpa branca e faça “brunoise” com a polpa verde e adicione junto ao maracujá processado na panela. Siga mexendo por mais 10 minutos. Armazene resfriado.
- Air de sal
- 400 ml água
- 25gr lecitina de soja
- 20gr sal
Modo de preparo:
Em bowl (com capacidade para 3 litros) adicionar os ingredientes e usar um mixer para “airar” até ficar suspensa a lecitina salgada. Coletar com colher de bar ou colher de sopa e usar para decorar o drink. Sirva!