Paneshow: uma sele&ccedil;&atilde;o especial dos panetones mais irresist&iacute;veis de 2024, escolhidos pela L&rsquo;Officiel&nbsp;

J&aacute; &eacute; uma tradi&ccedil;&atilde;o da revista L&rsquo;Officiel Hommes reunir chefs, experts em <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/bruno-verjus-um-poeta-da-gastronomia">gastronomia</a> e um time refinado de amigos para eleger os <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/l-officiel-hommes-elege-os-melhores-ovos-de-pascoa-de-2023">melhores panetones</a> do ano. Em sua quarta edi&ccedil;&atilde;o &ndash; mais uma vez desenhada ao lado de parceiros incr&iacute;veis &ndash;, o &ldquo;Paneshow&rdquo; rolou nas depend&ecirc;ncias do elegante Casar&atilde;o Doimo (@casaraodoimooficial) e contou com d&eacute;cor assinado pela diretora de arte Lori Baroni Bosio (@loribaronibosio), pela designer floral Poppy Flower (@poppyflowerbr) e pela set designer Nay Trevisan (@pimbos.kids).

O local escolhido abriga uma constru&ccedil;&atilde;o centen&aacute;ria, onde funciona o showroom da marca de m&oacute;veis autorais. Entre as salas que se desdobram no layout, tecidos de veludo vermelho e g&eacute;rberas na mesma paleta de cor marcaram a celebra&ccedil;&atilde;o natalina em sua por&ccedil;&atilde;o mais chic, e serviram de base para abrigar os 93 panetones da degusta&ccedil;&atilde;o, expostos em boleiras e bases da Pop Mobile (@popmobilelocacao).

Para este ano, cinco categorias foram analisadas &ndash; tradicionais, chocolate, ex&oacute;ticos, recheados e bites &ndash; em tr&ecirc;s aspectos: sabor, textura e aroma. Para a harmoniza&ccedil;&atilde;o, a Freixenet (@freixenetbrasil) novamente fez-se presente com a cava Carta Nevada, um demi-sec fresco e equilibrado. Vamos aos detalhes!

Tradicional

Reza a lenda que os panetones s&atilde;o seculares, talvez inventados nos idos de 1480. Desde ent&atilde;o, a receita quase n&atilde;o mudou, o que s&oacute; comprova aquela m&aacute;xima de que os &ldquo;cl&aacute;ssicos s&atilde;o eternos&rdquo;. Neste ano, 21 panetones disputaram o t&iacute;tulo, e dos 312 votos recebidos durante o evento, 25,7% foram dados aos quitutes tradicionais. O primeir&iacute;ssimo lugar ficou com a Kopenhagen, vers&atilde;o Damasco. Na sequ&ecirc;ncia, dividiram a segunda coloca&ccedil;&atilde;o, Casa Bauducco (cl&aacute;ssico) e Ofner (frutas). Completam os vencedores, Casa Santa Luzia (Panettone Artigianale ai Frutti di Bosco).

1&ordm; Kopenhagen
2&ordm; Casa Bauducco e Ofner
3&ordm; Casa Santa Luzia e Panettone Artigianale ai Frutti di Bosco

Gotas de chocolate

Amados por muitos, os &ldquo;panes&rdquo; com delicadas por&ccedil;&otilde;es de chocolate sempre roubam &agrave; cena. Nesta degusta&ccedil;&atilde;o, algumas estreantes concorreram com marcas consagradas do mercado. Quem levou o trof&eacute;u? A decis&atilde;o foi t&atilde;o acirrada, que o p&oacute;dio teve empate triplo! Entram na lista de campe&otilde;es, Lindt (frutas vermelhas), Filone (nero) e Joya (ao leite). No segundo lugar, Oli (choco crocante) e fecha o elenco premiado, a Tre Bimbi (gotas) &ndash; sempre irretoc&aacute;vel.
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1&ordm; Lindt, Filone e Joya
2&ordm; Oli
3&ordm; Tre Bimbi

Recheados

Sem d&uacute;vida nenhuma, 2024 rendeu-se ao pistache. Da cobertura sutil aos recheios extravagantes, quase n&atilde;o sobrou espa&ccedil;o para que os chefs confeiteiros criassem combina&ccedil;&otilde;es nada convencionais. Ainda bem que foi &ldquo;quase&rdquo; &ndash; pois foi justamente no singelo adv&eacute;rbio que rolou um novo vitorioso. A Biscoit&ecirc;, que al&eacute;m de apresentar embalagens encantadoras, fez bonito com o seu &ldquo;Limotton&ecirc;&rdquo; de ganache de lim&atilde;o-siciliano. Resultado? Alcan&ccedil;ou o topo do topo. Apenas um votinho atr&aacute;s, a Flakes Brazil manteve-se entre os vencedores com uma obra de arte em forma de panetone (pistache e amarena). O ranking ainda teve a Biscoit&ecirc; (de novo!), com receita de chocolate e doce de leite, e a Kopenhagen (pistache).
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1&ordm; Biscoit&ecirc;
2&ordm; Flakes Brazil
3&ordm; Biscoit&ecirc; e Kopenhagen

Ex&oacute;ticos

Sabe aquela estrofe da m&uacute;sica &ldquo;Comida&rdquo;, do Tit&atilde;s, que diz: &ldquo;A gente n&atilde;o quer s&oacute; comida, a gente quer bebida, divers&atilde;o e arte&rdquo;? Ent&atilde;o, deve ser exatamente isso o que se passa na cabe&ccedil;a de um cozinheiro quando ele resolve misturar ingredientes. E &eacute; evidente que a mistureba pode dar ruim, mas ela tamb&eacute;m pode dar muito certo. Prova disso &eacute; que a cada edi&ccedil;&atilde;o, os panetones com sabores ex&oacute;ticos s&atilde;o os mais festejados (e degustados): 39,9% do p&uacute;blico abocanhou um peda&ccedil;o das guloseimas expostas. A lideran&ccedil;a ficou com Mariana Junqueira (laranja trufada com&nbsp; chocolate meio amargo). Depois vieram Mica (chocolate e framboesa) e Ofner (apfelstrudel), com direito a men&ccedil;&atilde;o honrosa para a Joya, na vers&atilde;o choco branco, match&aacute; e frutas.
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1&ordm; Mariana Junqueira
2&ordm; Mica
3&ordm; Ofner

Bites

Categoria nova por aqui, que abra&ccedil;a uma tend&ecirc;ncia forte do segmento: os nacos de panetone cobertos por chocolate. Vendidos em latas e com jeito descomplicado para acompanhar o caf&eacute; da tarde, os bites t&ecirc;m tudo para sobreviver ao Natal e ampliar a sua presen&ccedil;a nas prateleiras. A avant-premi&egrave;re teve Rubaiyat (tradicional) na dianteira, seguido por Dom Casero (choco) e Chocolat du Jour (chocopane).
&nbsp;
1&ordm; Rubaiyat
2&ordm; Dom Casero
3&ordm; Chocolat du Jour

Paneshow: os melhores panetones de 2024 segundo a L’Officiel

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