Saiba como diferenciar as refei&ccedil;&otilde;es e ainda ter a experi&ecirc;ncia de trazer um pouco da cultura e do sabor da Su&iacute;&ccedil;a para o conforto do lar

Ao escolher uma regi&atilde;o para explorar e visitar, al&eacute;m dos ambientes tur&iacute;sticos, um dos primeiros pensamentos e curiosidades &eacute; a respeito dos <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/receitas-coreanas">pratos t&iacute;picos</a>. A <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/la-vie-junho-cultura-gastronomia-arte">gastronomia</a> possui um papel essencial na forma&ccedil;&atilde;o da identidade cultural de pa&iacute;ses e regi&otilde;es.&nbsp; Entrar em contato e experimentar a culin&aacute;ria de uma regi&atilde;o &eacute; uma das melhores maneiras de estabelecer la&ccedil;os, se conectar aos aspectos hist&oacute;ricos, a arte e as ra&iacute;zes do local e de uma na&ccedil;&atilde;o. &Eacute; a partir da gastronomia, atrav&eacute;s do preparo, da utiliza&ccedil;&atilde;o dos ingredientes e da composi&ccedil;&atilde;o das receitas, podemos conhecer sobre os costumes, a rotina e vivenciar experi&ecirc;ncias enriquecedoras e saborosas. Por isso, para quem gosta de diversificar o card&aacute;pio, as receitas t&iacute;picas da Su&iacute;&ccedil;a podem ser uma excelente escolha.&nbsp;
Situada na Europa Central, a Su&iacute;&ccedil;a teve grande influ&ecirc;ncia dos pa&iacute;ses vizinhos como Alemanha, &Aacute;ustria, Fran&ccedil;a e It&aacute;lia na culin&aacute;ria. Os costumes gastron&ocirc;micos possuem varia&ccedil;&otilde;es dentro do pr&oacute;prio pa&iacute;s, seguindo os h&aacute;bitos dos lugares que fazem fronteira ou por meio de dimens&otilde;es humanas, contudo, alguns padr&otilde;es se mant&ecirc;m no territ&oacute;rio inteiro. A prote&iacute;na su&iacute;na, por exemplo, &eacute; a mais consumida, al&eacute;m da carne de cavalo, que tamb&eacute;m &eacute; um prato t&iacute;pico do pa&iacute;s europeu. Outra caracter&iacute;stica marcante dos pratos su&iacute;&ccedil;os s&atilde;o os queijos e chocolates, conhecidos e admirados ao redor do mundo e tamb&eacute;m s&atilde;o bastante consumidos pela popula&ccedil;&atilde;o, seja em sua forma tradicional ou como fondue. A t&iacute;tulo de curiosidade, estima-se que um cidad&atilde;o su&iacute;&ccedil;o consuma cerca de 20 kg de queijo por ano, enquanto a m&eacute;dia do brasileiro beira os 3 kg, de acordo com a Organiza&ccedil;&atilde;o Mundial para Alimenta&ccedil;&atilde;o e Agricultura (FAO). Apesar de estar fortemente presente na alimenta&ccedil;&atilde;o de quem mora na Su&iacute;&ccedil;a, a culin&aacute;ria local vai muito al&eacute;m disso. Pratos &agrave; base de batata s&atilde;o muito comuns e apreciados de forma geral. A seguir, listamos algumas receitas t&iacute;picas da Su&iacute;&ccedil;a que podem ser facilmente preparadas em casa. Para isso, &eacute; importante separar alguns itens que ser&atilde;o usados como panelas, batedeira e medidores de ingredientes. <a href="https://www.kitchenaid.com.br/eletroportateis/batedeira">Confira</a>!

O nome do prato tem origem na palavra francesa Racler, que significa &ldquo;raspar&rdquo;, diretamente ligado &agrave; maneira como o prato &eacute; preparado. Raclette &eacute; o nome de um queijo su&iacute;&ccedil;o produzido na regi&atilde;o de Valais. O prato &eacute; originalmente feito com ele derretido na brasa e servido sobre batatas. Vale destacar que sucesso foi tanto que hoje existe grande variedade de acompanhamentos e tipos de queijo utilizados.

Ingredientes 
Queijos diversos, como raclette, gouda, su&iacute;&ccedil;o, mussarela, minas e outros de sua prefer&ecirc;ncia que sejam f&aacute;ceis de derreter; batatas pequenas; bacon em cubos; salsichas diversas; presunto parma; salame e outros frios; azeitonas; cebola branca e roxa; tomates cereja e p&atilde;es diversos (r&uacute;sticos, italianos, de forma, franc&ecirc;s). A quantidade dos ingredientes varia de acordo com a prefer&ecirc;ncia ou de pessoas. 
 
Modo de preparo 
Enquanto as batatas s&atilde;o cozinhadas at&eacute; que fiquem macias, corte o bacon em cubos e refogue rapidamente em uma frigideira, para que fiquem crocantes. Fatie as batatas cozidas em rodelas grandes e coloque no fundo dos bowls que vai usar para servir. Esses recipientes ser&atilde;o levados ao forno e, por isso, escolha os que podem ser expostos ao calor. Coloque o bacon sobre as batatas e cubra com outros ingredientes de desejo dos convidados. Em seguida, fatie os queijos que v&atilde;o cobrir a Raclette. Coloque-os sobre os ingredientes do bowl e leve ao forno para derreter e dourar. Sirva bem quente para saborear. Repita o processo quantas vezes quiser e, se desejar, ainda pode substituir a batata por fatias de p&atilde;es.

Raclette

A receita era originalmente servida no caf&eacute; da manh&atilde; dos agricultores do Cant&atilde;o de Berna. Hoje, &eacute; considerado como uma iguaria nacional, e pode ser servido tanto como prato principal, como acompanhamento de outros alimentos. A receita original usa apenas batatas raladas bem finas e fritas na manteiga at&eacute; ficarem crocantes, mas possui a adi&ccedil;&atilde;o de variados ingredientes (queijos, embutidos, massa, cebola, ma&ccedil;&atilde;), de acordo com a regi&atilde;o do pa&iacute;s.

Ingredientes 
1 kg de batata cozida e sal e pimenta do reino a gosto para a elabora&ccedil;&atilde;o da base. Para o recheio, separe 200 g de mussarela ralada; 100 g de tomate sem sementes; sal, azeite e or&eacute;gano a gosto. 
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Modo de preparo 
Cozinhe as batatas at&eacute; que elas fiquem macias, mas sem ficarem cozidas demais. Ainda mornas e com casca, resfrie-as no freezer por aproximadamente 10 minutos. Ap&oacute;s retir&aacute;-las, rale as batatas em tirinhas, preferencialmente em um ralador comum ao inv&eacute;s de um processador. Em um recipiente, tempere com sal e pimenta do reino ou qualquer outro tempero de sua prefer&ecirc;ncia. Separe duas frigideiras pequenas e em uma delas, cubra todo o fundo com a batata ralada sem deixar nenhum espa&ccedil;o at&eacute; que fique bem firme. Coloque no centro da frigideira duas colheres de sopa bem cheias de recheio e cubra com o restante da batata. Com a colher, aperte e molde a batata para que fique arredondada e cubra com a outra frigideira como se fosse um tostex. Para que a batata n&atilde;o grude na frigideira, derrame um fio de azeite toda vez que virar a batata. Deixe cerca de 10 minutos de cada lado.

Rösti

Bircherm&uuml;esli

H&aacute; mais de um s&eacute;culo, um m&eacute;dico sui&ccedil;o na &aacute;rea da nutri&ccedil;&atilde;o, chamado de Bircher-Benner, criou essa receita saud&aacute;vel para os seus pacientes que n&atilde;o tinham uma alimenta&ccedil;&atilde;o balanceada. O prato acabou por herdar o seu nome e, hoje em dia, o Bircher Muesli, a granola sui&ccedil;a, &eacute; um prato bastante consumido durante o ver&atilde;o no pa&iacute;s. 
 
Ingredientes 
Separe 200 g de aveia em flocos; 500 ml de leite; 2 ma&ccedil;&atilde;s; 1 banana; 1/2 lim&atilde;o; 1 laranja; 50 a 100 g de nozes, am&ecirc;ndoas ou castanhas de caju; 2 colheres de sopa cheias de mel e canela a gosto. 
 
Modo de preparo 
Em uma vasilha, misture os flocos de aveia e o leite. Depois, tampe e deixe hidratar na geladeira durante a noite por, pelo menos, seis horas. J&aacute; pela manh&atilde;, retire da geladeira e destampe. Descasque e rale as ma&ccedil;&atilde;s e pique a banana. Em um recipiente pequeno, misture o suco de meio lim&atilde;o &agrave; banana e ma&ccedil;&atilde; para n&atilde;o estragar. Ap&oacute;s, descasque e pique a laranja e misture com a canela e as nozes. Agora, na vasilha de aveia acrescente as frutas e nozes. Ao misturar tudo, acrescente as 2 colheres de mel.

Birchermüesli

&Auml;lplermagronen

Tamb&eacute;m conhecido como macarr&atilde;o dos pastores, esse prato, tradicional na parte alem&atilde; da Su&iacute;&ccedil;a, recebeu esse nome porque o preparo &eacute; feito a partir de ingredientes que os pastores das pastagens alpinas tinham acesso. Al&eacute;m do f&aacute;cil preparo, a jun&ccedil;&atilde;o dos ingredientes formava uma refei&ccedil;&atilde;o que supria a necessidade de energia para o trabalho pesado nas montanhas. O macarr&atilde;o alpino sempre est&aacute; presente no menu de escoteiros e das For&ccedil;as Armadas da Su&iacute;&ccedil;a e na regi&atilde;o de Obwalden, o &Auml;lplermagronen &eacute; chamado de Hindersi-Magronen.

 
Ingredientes 
Separe 4 batatas grandes; 400 g de penne; 400 g de queijo ralado &agrave; sua escolha (sugest&atilde;o: gruy&egrave;re ou emmenthal); 100 g de presunto cozido e 250 g de creme de leite fresco. 
 
Modo de preparo 
Em uma panela grande, coloque as batatas para cozinhar. Ap&oacute;s ferver, na mesma panela, cozinhe o macarr&atilde;o por aproximadamente 10 minutos. Numa tigela separada, coloque o queijo ralado, temperado com um pouco de pimenta e noz moscada mo&iacute;das na hora. Em seguida, despeje o presunto cozido tamb&eacute;m ralado e misture aos queijos. Quando o macarr&atilde;o finalmente estiver cozido, escorra a &aacute;gua e misture com o queijo e creme de leite fresco. Despeje um pouco de queijo para p&ocirc;r por cima e leve ao forno para gratinar. Depois, &eacute; s&oacute; servir. O prato pode acompanhar cebolas caramelizadas e pur&ecirc; de ma&ccedil;&atilde;.&nbsp;

Älplermagronen

Fondue de queijo&nbsp;

Um dos pratos mais conhecidos e consumidos no mundo inteiro, com certeza seria o prato escolhido para representar a culin&aacute;ria do pa&iacute;s. 
 
Ingredientes 
Separe 300 g de queijo Emmenthal; 300 g de queijo Gruy&egrave;re; 1 copo de vinho branco seco; 1 c&aacute;lice de Kirsch (destilado de cereja); 1 colher de sopa de Maizena; 1 dente de alho; 1 pitada de noz-moscada e p&atilde;o italiano. 
 
Modo de preparo 
Corte o p&atilde;o italiano em cubos n&atilde;o muito pequenos e reserve. Corte o alho ao meio e retire a parte do meio. Passe somente as partes cortadas no fundo e laterais da uma panela de cer&acirc;mica ou antiaderente. Rale os queijos, misture a maizena no Kirsch e reserve. Depois aque&ccedil;a o vinho branco em fogo brando e adicione os queijos aos poucos, mexendo sem parar, formando um 8 no fundo da panela. Quando estiver bem homog&ecirc;neo e come&ccedil;ar a borbulhar, junte o Kirsch com a maizena dissolvida e deixe por cerca de 2 minutos. &Eacute; importante se atentar a consist&ecirc;ncia, pois n&atilde;o deve estar muito l&iacute;quida. Adicione a noz-moscada a gosto e transfira imediatamente ao r&eacute;chaud ou recipiente de sua escolha. Coloque o p&atilde;ozinho no garfo e mergulhe na fondue.

Suíça: 5 receitas típicas do país para fazer em casa

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