Em parceria com a editora Afluente, a ONG traz um projeto in&eacute;dito no mercado editorial e no mundo da gastronomia.

A Gastromotiva, ONG fundada por David Hertz, trabalha com iniciativas de combate &agrave; fome e de gera&ccedil;&atilde;o de renda a partir da <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/hommes/brasil-a-terrivel-desvalorizacao-dos-profissionais-de-educacao">educa&ccedil;&atilde;o</a>. Seus projetos t&ecirc;m como objetivo levar refei&ccedil;&otilde;es <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/wellness/plant-based-vale-a-pena-substituir-a-carne-animal">saud&aacute;veis</a> e completas para popula&ccedil;&atilde;o em situa&ccedil;&atilde;o de vulnerabilidade social. Em seu refeit&oacute;rio carioca do centro, v&aacute;rios chefs c&eacute;lebres j&aacute; cozinharam e levantam essa bandeira. Do mesmo lado, a editora Afluente fundada por Julius Wiedemann traz um novo olhar para o mercado editorial com publica&ccedil;&otilde;es on-demand e um prop&oacute;sito de valoriza&ccedil;&atilde;o s&oacute;cio-cultural. Juntas, as duas entidades lan&ccedil;am uma cole&ccedil;&atilde;o de livros dedicados &agrave; gastronomia com temas variados, como o desperd&iacute;cio alimentar. &ldquo;Estamos muito felizes com a parceria. Gastronomia &eacute; cultura, cultura e <a href="https://www.revistalofficiel.com.br/gastronomia/restaurante-refugio-entrega-uma-gastronomia-afetiva-em-sao-paulo">gastronomia</a>. Nada melhor que essa uni&atilde;o para realizar a transforma&ccedil;&atilde;o social que tanto precisamos e queremos impactar na sociedade&rdquo; disse David Hertz, fundador e presidente da Gastromotiva.

O Refeitório Gastromotiva no Rio (Foto: Angelo Dal Bo)

A meta &eacute; chegar ao final de 2025 com 10 livros publicados da Cole&ccedil;&atilde;o Gastromotiva. Segundo dados da ONU, o Brasil &eacute; o 10&ordm; pa&iacute;s que mais desperdi&ccedil;a comida no planeta. Enquanto cerca de 30% dos alimentos produzidos no pa&iacute;s s&atilde;o jogados fora, 70 milh&otilde;es de brasileiros vivem em estado de inseguran&ccedil;a alimentar. Alguns livros ser&atilde;o de receitas &agrave; base de bananas, arroz, feij&atilde;o, dentre outros,voltados para o aproveitamento dos alimentos que mais s&atilde;o desperdi&ccedil;ados no Brasil. Atrav&eacute;s da venda dos livros, o objetivo da Afluente &eacute; terminar o ano de 2024 com mais de 1 milh&atilde;o de doa&ccedil;&otilde;es revertidas em pratos para a Gastromotiva.&nbsp;

Juliana Moura &eacute; a chef que estreia a parceria entre a Afluente e a Gastromotiva, com o lan&ccedil;amento do livro &lsquo;Receitas do Mar&rsquo;. Carioca inquieta, a chef nos &uacute;ltimos anos mora na Regi&atilde;o dos Lagos onde, na Arma&ccedil;&atilde;o dos B&uacute;zios, manteve o projeto O Secreto, espa&ccedil;o para encontros e jantares exclusivos. A colet&acirc;nea das principais receitas de sua carreira est&atilde;o no livro, que tem como mote principal o frescor dos ingredientes para cada prato. Outra novidade &eacute; o selo &ldquo;Minist&eacute;rio da Gastronomia&rdquo; que j&aacute; conta com tr&ecirc;s t&iacute;tulos: um hom&ocirc;nimo, que leva o nome da cole&ccedil;&atilde;o e traz 100 das receitas mais ensinadas nas melhores escolas de culin&aacute;ria ao redor do mundo; &ldquo;Receitas do Mar&rdquo;, de Juliana Moura e &ldquo;Para se comer bem&rdquo;, do Rufus Estes, ex-escravo que trabalhava como chef a bordo de vag&otilde;es de trem de luxo, que pela primeira vez &eacute; traduzido para o portugu&ecirc;s. A Afluente e Gastromotiva, dois nomes do universo s&oacute;cio-cultural brasileiro, se unem para provar que, mais do que uma simples quest&atilde;o de sabores e t&eacute;cnicas, a gastronomia &eacute; um saber que transforma indiv&iacute;duos e comunidades.

A Gastromotiva lança uma coleção de livros beneficentes

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