Carnaval: receitas de salada para curtir a folia com saúde
Confira receitas de saladas refrescantes para cuidar da alimentação e pular o Carnaval com saúde
O Carnaval é sinônimo de energia, sol e muita folia! Mas, para aguentar o ritmo dos blocos e desfiles, é essencial manter uma alimentação leve, nutritiva e refrescante. E nada melhor do que apostar em saladas cheias de sabor, cores vibrantes e ingredientes que dão aquele boost na disposição. Seja para um almoço rápido antes da festa, um lanche entre um bloco e outro ou até para equilibrar os excessos da folia, a L’Officiel Brasil convidou Dra. Marcella Garcez (@dra.macellagarcez), médica nutróloga, diretora e professora da Associação Brasileira de Nutrologia, para ensinar receitas incríveis que vão conquistar até quem não é fã de folhas. Prepare-se para pratos práticos, crocantes e cheios de frescor para aproveitar o Carnaval com muito mais leveza e bem-estar:
Salada Energizante
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 manga cortada em cubos
- 1/2 abacate em fatias
- 1/2 xícara de folhas de rúcula
- 1/2 xícara de espinafre cru
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- Em um bowl grande, misture a quinoa, a manga, o abacate, a rúcula e o espinafre.
- Polvilhe as sementes de chia e as amêndoas laminadas.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Misture bem.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 2 horas.
Informações nutricionais por porção individual:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras saudáveis: 12 g
- Carboidratos: 28 g
- Fibras: 7 g
Funcionalidades:
- Fonte de energia sustentável.
- Rico em antioxidantes.
- Ácidos graxos essenciais para melhorar a saúde cardiovascular.
- Hidratação e frescor, ideais para o calor do Carnaval.
Salada Refrescante
Ingredientes:
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de beterraba ralada
- 1/2 xícara de repolho roxo cortado em tiras finas
- 1/4 de pepino japonês cortado em rodelas finas
- 1/4 de xícara de brotos de alfafa ou girassol
- 1 colher de sopa de semente de girassol tostada
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã orgânico
- 1 colher de chá de mel ou adoçante natural, como xilitol
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal rosa e ervas frescas, como hortelã, salsa, cebolinha e manjericão, a gosto
Modo de preparo:
- Em um bowl, misture a cenoura, a beterraba, o repolho e o pepino.
- Adicione os brotos e as sementes de girassol por cima.
- Prepare o molho misturando o vinagre, o mel, o azeite, o sal e as ervas picadas.
- Regue a salada com o molho e misture levemente antes de servir.
Informações nutricionais por porção individual:
- Calorias: 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras saudáveis: 7 g
- Carboidratos: 20 g
- Fibras: 6 g
Funcionalidades:
- Auxilia na detoxificação do organismo.
- Rico em fibras, favorecendo a saúde intestinal.
- Antioxidantes e anti-inflamatórios.
- Baixo teor calórico, ideal para manter a leveza nos dias de festa.
Dica da médica nutróloga:
Ambas as saladas são práticas e podem ser preparadas com antecedência. Além de nutritivas, são refrescantes e ajudam a equilibrar a alimentação durante a folia, promovendo energia, saciedade e suporte detox ao organismo.
