Adega caseira: saiba como armazenar seus vinhos em casa
Dicas e inspirações para os apaixonados por vinho armazenarem suas garrafas favoritas em uma adega caseira
Os apaixonados por vinhos têm uma característica em comum: para além de amar os sabores, eles adoram todo o processo de concepção da bebida em si. E isso desde o cultivo da vinha até a criação de um rótulo. Se você é um desses apaixonados por vinhos, montar a própria adega em casa pode ser um sonho de consumo. Justamente por ser a melhor opção para quem deseja armazenar as próprias garrafas de vinhos de maneira correta, em um espaço reservado especialmente para elas, a adega caseira é perfeita.
De um modo geral, as adegas são um ambiente propício e climatizado para preservar as características do vinho, sem que haja qualquer tipo de perda sensorial – isso potencializa a experiência de provar um bom vinho, e pode-se estender a validade da bebida por um longo período. Para montar a sua própria adega, porém, é necessário delimitar os seus próprios objetivos com a adega e considerar também qual é o espaço que você terá reservado para montá-la.
Montando a própria adega: pontos de atenção
Um ponto muito importante do planejamento das adegas é se atentar quanto aos aspectos físicos da adega para o correto armazenamento dos vinhos. A temperatura, que é ponto-chave da adega, deve ser ajustada de acordo com os tipos de vinhos que você planeja armazenar, o que pode variar entre 4ºC e 18ºC. Espumantes precisam de temperaturas mais baixas, enquanto os vinhos tintos encorpados precisam de temperaturas um pouco mais altas. Os vinhos brancos e tintos leves, por sua vez, são intermediários nesse sentido: ficam no limiar entre os dois anteriores. Tenha preferência pelos modelos que trazem mostradores de temperatura e botões de programação no exterior da adega; desta maneira, você não precisará abri-la desnecessariamente para programar ou ajustar a temperatura.
A luminosidade também é essencial para o armazenamento da bebida, mesmo os que já são fabricados para consumo imediato. Isso porque os raios UV podem afetar a acidez e outros componentes do vinho. Por isso, prefira montar adegas com vidros especiais que protejam as garrafas da luminosidade, e, no caso das adegas maiores, com iluminação interna, as luzes devem ser suaves e advindas de lâmpadas sem geração de calor.
Por fim, mas não menos importante, também é crucial que você leve em consideração o modo de armazenamento. As gavetas basculantes são as mais indicadas para adegas, pois você não precisará ficar puxando as garrafas nas vezes em que for escolher seu vinho, evitando que os rótulos sejam danificados ou mesmo que acidentes aconteçam. Mas tudo dependerá, é claro, do quanto de espaço você vai dispor para a sua adega.
Como escolher o tamanho da sua adega?
Primeiro de tudo, é bom planejar onde ficará a sua adega. Se você mora em um apartamento menor, em que um cômodo especial só para os vinhos não é uma possibilidade, há a opção de comprar uma adega compacta, que é parecida com uma geladeira. Elas são climatizadas e de tamanhos variados – desde as pequenas, que são de oito a 16 garrafas, até as grandes, que comportam entre 90 e 190 garrafas.
As adegas compactas mais simples tendem a funcionar como uma espécie de geladeira, esfriando por meio de motores similares ao de um refrigerador, porém possuem uma regulagem de temperatura mais fiel. Para deixá-la bem localizada na casa, a adega compacta fica muito bem na cozinha, ao lado dos eletrodomésticos. Também é possível reservar um espaço da casa que seja fechado e climatizado, como uma adega embaixo da escada (também é possível adaptar para corredores). Assim, o espaço da casa fica melhor aproveitado e seus vinhos estarão sempre frescos esperando para serem provados – dica de arquitetos!
Agora, se você dispõe de um espaço maior, é interessante pensar na adega como um cômodo especial. Não é necessário ter um cômodo tão grande, como um quarto – na realidade, o tamanho de um closet pequeno já é o suficiente para montar uma boa adega de tamanho médio. Neste caso, é importante investir em móveis e estruturas que sejam firmes, para que os vinhos fiquem deitados, em um armazenamento perfeito.
Se você pretende montar o seu próprio espaço de maneira artesanal, prefira caixas de madeira com verniz ou pedras para deixar os vinhos deitados, de maneira que as estruturas não se movam, e atente-se à umidade do cômodo, para que não haja infiltrações no local. A fotografia do perfil A Casa Tem Charme, no Instagram, mostra um bom exemplo de adega à base de madeira, metal e vidro, com uma boa organização das garrafas por tipo de vinho e um bom aproveitamento de espaço. Para encontrar móveis que sejam interessantes para a decoração da adega, é possível encontrar opções em um leilão online que podem sair bem mais em conta do que comprar em lojas especializadas.
As mesmas dicas valem para as adegas ainda maiores, em espaços maiores que um closet pequeno – e, neste caso, também dá para investir em um espaço para armazenar suas taças e fazer uma espécie de bar para receber visitas especiais à adega, em eventos importantes e íntimos. Neste caso, vale também investir na decoração do cômodo, que pode ser temático – há quem prefira temas mais medievais ou modernos, para ornar com a casa ou para ser um espaço especial e diferenciado.
Não se esqueça de também deixar separados os utensílios necessários para o consumo dos vinhos, como taças para cada tipo de vinho, saca-rolhas, decanter e cortador de lacre de garrafas, por exemplo. Em um espaço planejado especialmente para os seus vinhos, todo o conforto para saboreá-los conta!
